Miedź

Miedź

Miedź jest niezbędnym składnikiem znacznej ilości enzymów, które biorą udział w przemianach tlenu. Dzienne zapotrzebowanie na miedź wynosi na poziomie 0,9mg.
Wielkość przyswajanej miedzi zależna jest w głównej mierze od diety oraz postaci chemicznej.

Produkty żywnościowe, które zawierają najwięcej miedzi, to: kakao, nasiona słonecznika, otręby i zarodki przenne, a także wątroba.
Miedź przyswaja się najmniej z diety, która zawiera głównie białka roślinne. Zdecydowanie odwrotnie wygląda sytuacja w przypadku diety, która jest bogata w białka mięsne.

Funkcje miedzi

- Miedź pomaga w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym,
- miedź bierze udział w prawidłowej pigmentacji skóry i włosów,
- przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego,
- miedź bierze udział w prawidłowym transporcie żelaza w organizmie,
- prawidłowe utrzymywanie stanu tkanek łącznych i prawidłowy metabolizm energetyczny to też jedno z zadań miedzi,
- układ nerwowy również swoje prawidłowe funkcjonowanie będzie zawdzięczał miedzi.

Niedobór Miedzi

Zbyt niski poziom miedzi w organizmie może wpływać na podatność na infekcje i anemię, która mogła powstać poprzez niewłaściwe wykorzystanie żelaza. Przemiany miedzi w organizmie związane są z przemianami żelaza. Z kolei niedoborowi miedzi towarzyszy spadek hemoglobiny i zwykle mylony jest z niedoborami żelaza.